Tu cocina. Las cinco zonas imprescindibles.

Última modificación el 20 de junio de 2022,

La cocina es una de las estancias más importante de la vivienda . Así que un correcto diseño es esencial para que su disfrute sea máximo y que su uso perdure en el tiempo.

Como ya sabrás, en Viviendea, la plataforma de viviendas a medida, te escuchamos a ti (a la demanda de vivienda). Con lo que nos cuentas, el mercado puede generar la mejor oferta posible, la que necesitas.

La cocina es una estancia vital en cualquier vivienda, vital es que se ajuste a tus necesidades. ¿Sabes cuáles son las necesidades mínimas de una cocina? ¿Qué esperas que tenga tu cocina? A continuación vamos a darte algunos consejos para que cuando tengas que contarnos qué tipo de cocina necesitas lo hagas con total conocimiento.

Lo mejor es proyectar las cocinas siguiendo un orden lógico:

  1. Almacenamiento
  2. Preparación
  3. Cocción
  4. Limpieza
  5. Recogida de residuos.

Vamos por zonas…

Zona de almacenamiento: Se trata del espacio destinado a almacenar tanto los productos frescos como los no perecederos. Tenemos que prever el espacio para un frigorífico, con una anchura mínima de 60 cm. Y zonas de almacenamiento tanto en muebles altos, bajos como en armarios. Cuanto más almacenaje seamos capaces de generar, mayor será el orden de la cocina y mayor su usabilidad.

Zona de preparación de alimentos: Tras la zona de almacenamiento se tiene que reservar un área de preparación de alimentos. Su ancho mínimo debe ser de 60 cm –aunque es recomendable que sea de 120 cm. Esta zona servirá para preparar los alimentos que hemos seleccionado en la zona de almacenamiento antes de comenzar con su cocción.

Zona de cocción: Inmediatamente después de la zona de preparación de alimentos se tiene que ubicar la zona de cocción. Se debe de prever un espacio de 60 cm (recomendable) para las placas de cocción (gas, vitrocerámica, inducción…). En el mercado existen soluciones que permiten ajustarlas a diferentes dimensiones de cocinas, así como una campana para la extracción de los humos de cocción.

Dos zonas más de tu cocina

Zona de limpieza: Tras la zona de cocción se debe de prever una zona para la ubicación de los utensilios de cocina una vez han sido utilizados, antes de ubicarlos en el fregadero y en el lavavajillas. Para el lavavajillas hay que dejar un hueco de 60 cm de ancho (aunque los hay de 45 cm de anchura) y otro espacio de 60 cm para la colocación del fregadero (en el caso de que sea de un seno).

Zona de recogida de residuos: La zona de recogida de residuos es obligatoria por normativa desde la entrada en vigor del Código Técnico de la edificación. Se puede ubicar bajo el fregadero, en cubos de reciclaje preparados para la separación de residuos o, en el lavadero o galería –si existen– para evitar malos olores.

Tu cocina, en centímetros

Así, la dimensión mínima de una cocina debería contar, al menos, con espacio para el frigorífico, para la zona de preparación de alimentos, la de cocción, limpieza de utensilios y recogida de residuos. Es decir, 240 cm más el espacio para el frigorífico nos dan 300-360 cm.

En la Comunidad Valencia, las Normas de Diseño y Calidad vigentes desde el año 2009 establecen como longitud mínima de bancada 250 cm más un espacio de 60 cm para el frigorífico. Y una superficie mínima de 6 m2, una distancia entre paredes de 1,70 m y que se pueda inscribir una circunferencia de 120 cm de diámetro. Medidas mínimas que se ajustan a lo que hemos descrito anteriormente.

Cocina de mínimos

Por lo tanto, una cocina mínima podría ser la siguiente:

A partir de la propuesta mínima, nuestra cocina puede crecer en función de tus necesidades:

Zona de comedor: Si te gusta comer en la cocina (especialmente útil cuando hay niños) hay que prever una zona para ubicar una mesa con sus correspondientes sillas. Una mesa mínima de cocina para cuatro comensales puede ser de 70 cm de anchura y 110 cm de longitud. Para que la zona de asiento sea cómoda, desde el borde de la mesa a la pared más próxima hay que dejar 70 cm como mínimo, por lo que la zona de comedor mínima debería ser de 210 cm de anchura. Una buena solución son las mesas plegables, que se ajustan a los comensales, o prever mesas redondas, que permiten ajustar algo más el espacio.

Cocina con mesa
Cocina para desayunar o cenar en familia

Si tenemos la posibilidad de aumentar la superficie de la cocina, se pueden prever columnas donde ubicar el frigorífico y mayor espacio de almacenamiento, así como el horno en  columna, de tal modo que la zona de la bancada queda totalmente despejada.

Cocina con columnas de electrodomésticos
Los electrodomésticos en columnas dan más espacio en la bancada

Si eres de los que te gusta disfrutar de la familia o los amigos mientras cocinas y tienes suficiente espacio, lo tuyo es una «isla». Deberás tener en cuenta que estarás conectado con el salón. ¿Qué te parece?

isla de cocina
La isla en la cocina es un recurso interesante si se dispone de espacio

En cuanto a su ubicación, la cocina forma parte de la “zona de día” de una vivienda, por lo que es recomendable que esté junto al comedor y cerca del acceso.

En próximas entradas del blog te hablaremos de los materiales y de los electrodomésticos en una cocina, para que puedas diseñarla a tu medida.

Porque recuerda, en viviendea.com la vivienda es a medida y se proyecta en función de tus necesidades y, por lo tanto, la cocina también.

¿Buscas vivienda o viviendeas?

Frank Moreno, Murray para lo amigos, lleva en esto de la Comunicación desde antes de Internet, es lo que tiene ser el “mayor” del equipo. Viviendear con Frank es estar todo el día entre redes, teclas y estadísticas… bienvenidos al Marketing de Viviendea.

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